Употребление в пищу рыбы негативно влияет на имунную систему человека, сообщает издание Medical Daily. Согласно исследованиям американских ученых, в тканях рыб содержаться вещества, серьезно снижающие защитные функции человеческого организма.

Все дело в стойких органических загрязнителях (СОЗ) – от хладагентов до инсектицидов, попадающих в ткани морских животных из окружающей среды. Ученые подозревали, что СОЗ имеют свойство обходить защитный белок Р-гликопротеин (P-gp), нанося вред организму, но в ходе исследования выяснилось, что загрязнители прикрепляются к белку и не дают ему выполнять свои функции по защите клеток организма.

«Употребляя в пищу загрязненную рыбу, мы снижаем эффективность важнейшей защитной системы организма. Это касается как людей, так и морских животных», — отметил ведущий автор исследования Амро Хамдун. По словам ученого, особому риску подвержены младенцы, так как загрязнители способны концентрироваться в молоке матери. К тому же в первые полгода жизни в организме ребенка P-gp содержится в слабой концентрации.